您的当前位置:原料数据 -> 食品饲料添加剂 -> 食品添加剂 -> 食用酒精
已收录 18695 词条

食用酒精

更新时间:2022-06-19

编辑次数:1次

编辑者:陈周晚春

中文名
食用酒精
英文名
Ethyl Alcohol
别 名
酒精;乙醇(发醇法);无水酒精;无水乙醇
CAS
64-17-5
化学式
C2H6O
分子量
46.07
密 度
0.8±0.1 g/cm3
沸 点
72.6±3.0 °C at 760 mmHg
EINECS
200-578-6
闪 点
8.9±0.0 °C
信号词
危险
危害声明
H225-H319
警示性声明
P210-P280-P305 + P351 + P338-P337 + P313-P403 + P235
危险品运输编码
1170
包装等级
III
危险类别
3
海关编码
2207200010
外观性状
透明无色液体。
稳定性
1,化学性质:乙醇是醇类的代表物质,化学性质如下所示。① 生成金属衍生物乙醇与钠、钾等碱金属反应生成乙醇化物;低级醇容易发生此反应,有时有着火的危险2C2H5OH + 2Na→2C2H5ONa + H2高级醇反应较慢,特别是高级仲醇、叔醇反应速度小,不容易生成醇化物;铝、镁、钙、钡等金属与醇一起煮沸,也能生成醇化物。② 生成酯醇与有机酸、无机酸反应时脱水生成酯,反应是可逆的C2H5OH + RCOOH→RCOOC2H5 + H2O此反应常用强酸、金属盐、离子交换树脂等作催化剂;甲醇的反应性最大,C2~C5的伯醇反应速度大致相等;仲醇、叔醇的反应性小,而且叔醇在酸性介质中容易脱水生成烯烃,一般用间接的方法制备叔醇的酯;酰氯和酸酐与醇更易进行酯化反应。③ 生成卤代烷乙醇与卤代氢、亚硫酰氯或卤化磷反应时,羟基被卤原子置换,生成卤代烷。叔醇的反应速度最快,仲醇、伯醇的反应速度依次降低;卤化氢以碘化氢最快,氯化氢最慢。④ 脱水反应醇的脱水有分子间脱水和分子内脱水两种方式;分子间脱水生成醚,分子内脱水生成烯烃。反应按哪种方式进行取决于醇的结构和反应条件;一般高温有利于生成烯烃,低温有利于生成醚;叔醇易脱水成烯,难以得到醚;反应常在催化剂存在下进行,常用的催化剂有硫酸、磷酸、三氧化二铝、磷酸铝等。⑤ 缩醛的生成乙醇在室温下与醛反应生成半缩醛,并放出热量。在酸性催化剂如HCl、H2SO4或CaCl2存在下,进一步与1mol醇反应生成缩醛。⑥ 氧化反应伯醇氧化生成醛,醛再继续氧化成羧酸。仲醇氧化生成酮。叔醇难氧化,但在剧烈的条件下氧化生成碳原子数较叔醇少的产物。常用的氧化剂有重铬酸钠、硫酸或三氧化铬和冰乙酸。乙醇氧化生成乙醛或乙酸。⑦ 脱氢反应伯醇或仲醇的蒸气在高温下通过脱氢催化剂如铜、银、镍或铜氧化铬时,则脱氢生成醛或酮。叔醇不能脱氢,只能脱水成烯烃。⑧ 其他乙醇易与乙烯酮、环氧乙烷、异氰酸酯等反应性大的物质发生反应,分别生成乙酸酯、烷氧基醇和氨基甲酸乙酯;乙醇用漂白粉溶液氧化生成氯仿,用碘和氢氧化钾氧化生成碘仿;与不含亚硝酸的硝酸作用生成硝酸乙酯;与汞和过量的硝酸作用生成雷酸汞Hg(ONC)2;与氧化汞和氢氧化钠一起加热生成爆炸性物质C2Hg6O4H2。2,与铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸铂、过氮酸盐及氧化剂反应剧烈,有发生爆炸的危险。易挥发,极易燃烧,火焰淡蓝色。蒸气与空气能形成爆炸混合物,爆炸极限4.3%~19.0%(vol)。具有吸湿性,与水形成共沸混合物。微毒。3,稳定性,稳定。4,禁配物,强氧化剂、酸类、酸酐、碱金属、胺类。5,聚合危害,不聚合。
储存条件
储存注意事项储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
主要用途
1,用作基本有机化工原料,也用作有机溶剂,制饮料酒,食品工业。
2,常用作分析试剂,也用于制药工业。
3,用作制饮料酒,用于食品工业。
4,是重要的基础化工原料之一,广泛用于有机合成、医药、农药等行业,也是一种重要的有机溶剂。
5,广泛用于塑料、合成纤维、合成橡胶等有机合成工业。
6,用作自助火锅燃料、野外旅游燃料等。
7,抽提溶剂;载色剂;香料溶剂;增香剂;防腐剂。GB 2760-96规定为食品加工助剂。
8,乙醇是重要的有机溶剂,广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法,占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料,用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等,并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体,其制品多达300种以上,但目前乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降,许多产品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有强杀菌能力,是常用的消毒剂。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲醇类似,乙醇可作能源使用。有的国家已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到汽油(10%以上)中使用以节约汽油。
9,溶剂, 有机合成, 各种化合物的结晶, 洗涤剂, 萃取剂。
10,用于制酒工业、有机合成、消毒以及用作溶剂。校准仪器和装置;评价方法;工作标准;质量保证/质量控制;其他。
常规包装
运输
产品描述
无色液体,有酒香。

本数据整理信息仅供参考,如有不符,欢迎修改数据

  • 食用酒精

    .百度百科[引用日期2022年05月18日]

  • 食用酒精

    .美国国家医学图书馆(PubChem)[引用日期2022年06月19日]