姜黄色素
更新时间：2022-06-15
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编辑者：陈周晚春
中文名
姜黄色素
英文名
Curcumin
别 名
1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;天然黄3;克扣明
CAS
458-37-7
化学式
C21H20O6
分子量
368.38
密 度
1.307g/cm3
沸 点
593.2°C at 760 mmHg
EINECS
207-280-5
闪 点
209.7°C
信号词
警告
危害声明
H315-H319-H335
警示性声明
P305 + P351 + P338
危险品运输编码
普通运输。
包装等级
危险类别
海关编码
2932999099
外观性状
橙色结晶粉末。
稳定性
1,按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触 。2,在酸性介质中呈淡黄色，在碱性介质中红褐色。耐还原性好，染着力强，对蛋白质着色力甚好，对光、热、氧及铁离子不稳定。
储存条件
密封保存，放置于通风、干燥地方，避免于其他氧化物接触。
主要用途
Curcumin是一种天然酚类化合物，具有抗炎，抗氧化，抗增殖和抗血管生成等多种活性。 Curcumin是p300组蛋白乙酰转移酶 ((HATs)) 抑制剂，也显示对 NF-κB 和MAPKs 的抑制作用。
常规包装
运输
产品描述
广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。
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