乙基麦芽酚
更新时间：2022-06-22
编辑次数：1次
编辑者：刘宁
中文名
乙基麦芽酚
英文名
ethylmaltol
别 名
2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
CAS
4940-11-8
化学式
C7H8O3
分子量
140.14
密 度
1.3±0.1 g/cm3
沸 点
290.3±40.0 °C at 760 mmHg
EINECS
225-582-5
闪 点
124.8±20.8 °C
信号词
警告
危害声明
H302
警示性声明
P301 + P312 + P330
危险品运输编码
暂无
包装等级
危险类别
海关编码
2932999099
外观性状
白色结晶粉末。
稳定性
常温常压下稳定，白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89～93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88。在室温下有较大的挥发度，宜密闭贮存。大白鼠经口LD50150mg/kg，Adl 0~2mg/kg(FAO/WHO，1994)。
储存条件
常温，避光，通风干燥处，密封保存。
主要用途
用于气味的活性物。
常规包装
运输
产品描述
1. 性状：白色结晶性粉末，具持久的焦糖和水果香气，味甚甜
2. 溶解性：1g该品溶于约55ml水、10ml乙醇、17ml丙二醇或5ml氯仿
2. 溶解性：1g该品溶于约55ml水、10ml乙醇、17ml丙二醇或5ml氯仿
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