大蒜素
更新时间：2022-07-03
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中文名
大蒜素
英文名
Allicin
别 名
大蒜新素 ;三硫二丙烯
CAS
539-86-6
化学式
C6H10OS2
分子量
162.273
密 度
1.148g/cm3
沸 点
248.6°C at 760 mmHg
EINECS
208-727-7
闪 点
104.2°C
信号词
警告
危害声明
H315; H319; H335
警示性声明
P261; P264; P271; P280; P302+P352; P304+P340; P305+P351+P338; P312; P321; P332+P313; P337+P313; P362; P403+P233; P405; P501
危险品运输编码
包装等级
危险类别
海关编码
2309901000
外观性状
透明至略黄色液体。
稳定性
对热碱不稳定，对酸稳定。
储存条件
库房通风低温干燥,与食品原料分开存放
主要用途
大蒜素为抗菌物质，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等有明显的抑制和杀灭作用，故可降低鸡、鱼的发病率。在雏鸡、雏鸭和蛋鸡饲料中添加少量大蒜素能提高畜鸡、雏鸭的成活率和蛋鸡的产蛋率，在肉鸡、肉鸭中添加大蒜素可提高饲料利用率6%-16%，改善饲料适口性，刺激口腔味蕾，增加动物采食量。大蒜素中 基团能改善鸡肉、鸭肉风味。对鱼而言，大蒜素的作用主要是防病、治病及良好的诱食剂，同时还能添加的维生素B1结合成蒜硫胺素而防止活饵料（鱼）中维生素B2分解酶对维生素B1的分解作用。蒜硫胺素与维生素B1作用相同，但其吸收性较维生素B1更好，生理效果更佳。因此，大蒜素还可防止鱼类维生素B1缺乏症，降低饵料系数，促进鱼生长。
常规包装
运输
产品描述
大蒜素是一种高效的天然抗菌物质，能够抑制多种微生物生长，其中包括抗抗生素菌株。
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