磷脂
更新时间：2022-07-14
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中文名
磷脂
英文名
Lecithins
别 名
磷脂酰胆碱;L-a-磷脂酰胆酰;SPC;多烯磷脂酰胆碱
CAS
8002-43-5
化学式
C12H24NO7P
分子量
325.295
密 度
1.0305 g/cm3 (20ºC)
沸 点
EINECS
232-307-2
闪 点
57 °C
信号词
危险
危害声明
H302-H315-H319-H331-H336-H351-H361d-H372
警示性声明
P201-P261-P304 + P340 + P312-P305 + P351 + P338-P308 + P313-P403 + P233
危险品运输编码
UN 2810 6.1/PG 2
包装等级
III
危险类别
3
海关编码
2923200000
外观性状
黄色至淡棕色固体。
稳定性
1,遇水不溶但膨胀，在氯化钠溶液中呈胶体悬浮液。2,具有良好的乳化作用。
储存条件
低温遮光处存放。
主要用途
1,用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂 注射用乳化剂和脂质体原料。
2,用作饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料、膨化食品、坚果炒货等。 实际使用参考使用范围及使用量如下：
1.焙烤食品中添加为面粉重量的0.2%-0.3%，对饼干起到起酥、节油、赋形的作用。
2.对面包能起增大体积，改良内部结构及改善风味、口感等良好作用。
2,用作饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料、膨化食品、坚果炒货等。 实际使用参考使用范围及使用量如下：
1.焙烤食品中添加为面粉重量的0.2%-0.3%，对饼干起到起酥、节油、赋形的作用。
2.对面包能起增大体积，改良内部结构及改善风味、口感等良好作用。
常规包装
棕色玻璃瓶密封包装。
运输
产品描述
1,性状：蜡状物（当酸值约为20时）或粘稠液体（酸值约30时）。
2,相对密度：1.0305。
3,碘值：95 gI2/100g。
4,皂化价：196mg KOH/g。
5,溶解性：溶于氯仿、乙醚、石油醚，难溶于丙酮。
2,相对密度：1.0305。
3,碘值：95 gI2/100g。
4,皂化价：196mg KOH/g。
5,溶解性：溶于氯仿、乙醚、石油醚，难溶于丙酮。
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