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醋酸(食品级)

更新时间:2022-12-16

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中文名
醋酸(食品级)
英文名
Acetic acid
别 名
乙酸;醋酸; 酸(食品级)
CAS
64-19-7
化学式
C2H4O2
分子量
60.05
密 度
1.048
沸 点
117-118℃
EINECS
200-580-7
闪 点
40℃
信号词
危险
危害声明
H226-H314
警示性声明
P210-P260-P280-P303 + P361 + P353-P305 + P351 + P338 + P310-P370 + P378
危险品运输编码
UN 1792 8/PG 2
包装等级
II
危险类别
8
海关编码
29152100
外观性状
透明液体。
稳定性
1,纯乙酸在16℃以下时,能结成冰状固体,故称冰醋酸。当水加到乙酸中,混合后的总体积变小,密度增加。分子比为1:1,进一步稀释,不再发生上述体积的改变。有刺激性气味。 2,化学性质:乙酸具弱酸性(Ka=1.75×10-5,25℃),能与碳酸氢钠、碳酸钠和氢氧化钠作用成盐。与三氯化磷、五氯化磷或亚硫酰氯作用时生成酰氯。与脱水剂一起加热生成乙酸酐。在浓硫酸催化下与醇反应生成酯。与氨、碳酸铵或胺作用生成酰胺。乙酸的钠盐与碱石灰共热时生成甲烷。乙酸的钙、钡、锰、铅盐强热时生成丙酮。乙酸的α-氢原子活泼,容易被卤素取代生成α-卤代乙酸。 3,低浓度的乙酸无毒,但当其水溶液或在溶剂中的浓度超过50%时,对皮肤就有强烈的腐蚀性,对眼、呼吸道、食道及胃有强烈的刺激作用,能引起呕吐、腹泻、神经麻痹和尿中毒,甚至死亡。对小鼠和家兔的经口LD50分别为3310mg/kg和1200mg/kg,工作场所乙酸的最高允许浓度为10*10-6。吸入乙酸中毒者应立即离开现场,呼吸新鲜空气。当乙酸触及皮肤时,应立即用大量清水或2%的碳酸氢钠溶液冲洗。误服时用温水或2.5%的氧化镁溶液洗胃,禁止用碳酸氢钠溶液洗胃,重症者应立即送医院治疗。 4,无水乙酸俗称冰醋酸,在16ºC以下凝固,凝固时体积膨胀。普通的乙酸含纯乙酸36%。 5,稳定性 稳定。 6,禁配物 碱类、强氧化剂。 7,聚合危害 不聚合。
储存条件
1,乙酸贮运时应远离火种、热源,不可与氧化剂、碱类物品共贮混运。贮存乙酸的容器要注意密封,注意防火、防爆。
2,储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。冬季应保持库温高于16℃,以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
主要用途
1,主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等,也用作溶剂。
2,用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸,也是制药、染料、农药及有机合成的重要原料。
3,用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。
4,用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。
5,常用作分析试剂、通用溶剂和非水滴定溶剂及色层分析试剂,也用于有机合成
6,作酸味剂,可用于复合调味料,配制醋、罐头、果冻和干酪,按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂,使用量为0.1~0.3g/kg。
7,乙酸是大宗化工产品,是最重要的有机酸之一。主要用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯及乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维素可制造人造丝和电影胶片。低级醇形成的乙酸酯是优良的溶剂,广泛用于油漆工业。乙酸是氧化反应的良好溶剂(例如用于对二甲苯氧化生产对苯二甲酸)。乙酸是有机合成工业的重要原料,用于合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等,也可制造药物如阿司匹林、农药2,4-滴等。还用于生产乙酸盐,如锰、钠、铅、铝、锌、钴等金属的盐,广泛用作催化剂,织物染色及皮革鞣制工业中的助剂。如乙酸铝是媒染剂、医药用的消毒剂和收剑剂;乙酸铅是油漆颜色铅白;四乙酸铅是有机合成试剂。可使1,2-二醇氧化成醛或酮;乙酸钠、乙酸钾是生物化学上普遍应用的缓冲剂。在食品工业中,乙酸用作酸化剂,增香剂和香料.制造合成食醋时,用水将乙酸稀释至4-5浓度,添加各种调味剂,风味与醇造醒相似,制造时间短,价格便宜.乙酸有强腐蚀性.对皮肤有刺激痛,发水泡.属二级有机酸性腐蚀物品。
8,分析试剂,制造乙酸盐。
常规包装
用铝合金桶或塑料桶包装。
运输
大量的运输由铁路槽车完成,有时也用驳船运输乙酸。
产品描述
1,气相标准热熔(J·mol-1·K-1):63.44

2,pH值:2.4(1.0mol/L水溶液)

3,熔点(℃):16.6

4,沸点(℃):118.1(101.7kPa)

5,相对密度(水=1):1.05(20℃)

6,相对蒸气密度(空气=1):2.07

7,饱和蒸气压(kPa):1.52(20℃)

8,燃烧热(kJ/mol):-873.7

9,临界温度(℃):321.6

10,临界压力(MPa):5.78

11,辛醇/水分配系数:-0.31~0.17

12,闪点(℃):39(CC);43(OC)

13,引燃温度(℃):426

14,爆炸上限(%):16.0

15,爆炸下限(%):5.4

16,溶解性:溶于水、乙醇、乙醚、甘油,不溶于二硫化碳。

17,折射率(n20ºC):1.3719

18,折射率(n25ºC):1.3698

19,黏度(mPa·s,15ºC):1.314

20,黏度(mPa·s,30ºC):1.040

21,蒸发热(KJ/mol,25ºC):23.05

22,蒸发热(KJ/mol,b.p.):24.39

23,熔化热(KJ/kg):108.83

24,生成热(KJ/mol,25ºC,液体):-484.41

25,燃烧热(KJ/mol,25ºC,液体):876.72

26,比热容(KJ/(kg·K),21.5ºC,定压):2.08

27,沸点上升常数(25ºC):1.0411

28,电导率(S/m,25ºC):6×10-9

29,离解常数(25ºC):1.75×10-5

30,体膨胀系数(K-1,20ºC):1.0225×10-3

31,体膨胀系数(K-1,60ºC):1.0708×10-3

32,体膨胀系数(K-1,100ºC):1.1257×10-3

33,Lennard-Jones参数(A):9.858

34,Lennard-Jones参数(K):163.5

35,溶度参数(J·cm-3)0.5:18.356

36,van der Waals面积(cm2·mol-1):5.180×109

37,van der Waals体积(cm3·mol-1):33.300

38,液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-874.37

39,液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-484.30

40,液相标准熵(J·mol-1·K-1) :158.0

41,液相标准热熔(J·mol-1·K-1):123.1

42,气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-926.13

43,气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) :-432.54

44,气相标准熵(J·mol-1·K-1) :283.47

45,气相标准生成自由能( kJ·mol-1):-383.1

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