抗氧剂
食品添加剂抗氧化剂
更新时间：2024-01-11
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编辑者：admin
中文名
抗氧剂
英文名
Butylated hydroxytoluene
别 名
2,6-二叔丁基对甲酚 | 2,6-二叔丁基对甲基苯酚 | 抗氧剂 BHT | 防老剂 BHT | 抗氧剂 264 | 抗氧剂264BHT | 抗氧化剂BHT | 抗氧剂BHT | 抗氧剂264
CAS
128-37-0
化学式
C15H24O
分子量
220.350
密 度
1.048
沸 点
265 ºC
EINECS
闪 点
127 ºC
信号词
警告
危害声明
H410
警示性声明
P273-P501
危险品运输编码
3077
包装等级
III
危险类别
9
海关编码
2907199090
外观性状
白色晶体或结晶粉末
稳定性
在常温常压下 稳定
储存条件
避免阳光直射，贮存在阴凉、干燥处，不宜长期存放。
主要用途
抗氧化剂作为食品添加剂可以帮助对抗食品变质。暴露在空气和阳光下是食物氧化的两大因素，所以为此可以将食物避光保存和存放在密封容器中，或者像黄瓜那样涂蜡包裹储藏。然而，氧气对于植物的呼吸作用也是十分重要的，将植物类食品在厌氧环境下存放后会产生难闻的气味和难看的颜色，所以新鲜的水果和蔬菜一般都储放在含8%氧气的环境下。抗氧化剂是一类十分重要的防腐剂，不同于由细菌和真菌造成的食品变质，冰冻或冷藏食物仍然能被相对较快的氧化。这些有抗氧化作用的防腐剂包括天然的维生素C和维生素和人工合成的没食子酸丙酯、TBHQ、BHT和丁基羟基茴香醚。
常规包装
运输
产品描述
抗氧剂BHT物理化学性质
密度 1.048
沸点 265 ºC
熔点 69-71 ºC
分子式 C15H24O
分子量 220.350
闪点 127 ºC
精确质量 220.182709
PSA 20.23000
LogP 5.32
外观性状 白色晶体或结晶粉末
蒸汽密度 7.6 (vs air)
蒸汽压 0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率 1.499
储存条件
避免阳光直射，贮存在阴凉、干燥处，不宜长期存放。
稳定性
1. 对白色或浅黄色结晶体，遇光颜色变黄，并逐渐变深。无臭，无味，低毒，可燃。
2. 常温下在下列溶剂中的溶解度：甲醇25%，乙醇25%～26%，异丙醇30%，矿物油30%，丙酮40%，石油醚50%，苯40%，猪油（40～50℃）40%～50%，玉米油及大豆油40%～50%。在水，10%氢氧化钠溶液，甘油，丙二醇中不溶。
密度 1.048
沸点 265 ºC
熔点 69-71 ºC
分子式 C15H24O
分子量 220.350
闪点 127 ºC
精确质量 220.182709
PSA 20.23000
LogP 5.32
外观性状 白色晶体或结晶粉末
蒸汽密度 7.6 (vs air)
蒸汽压 0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率 1.499
储存条件
避免阳光直射，贮存在阴凉、干燥处，不宜长期存放。
稳定性
1. 对白色或浅黄色结晶体，遇光颜色变黄，并逐渐变深。无臭，无味，低毒，可燃。
2. 常温下在下列溶剂中的溶解度：甲醇25%，乙醇25%～26%，异丙醇30%，矿物油30%，丙酮40%，石油醚50%，苯40%，猪油（40～50℃）40%～50%，玉米油及大豆油40%～50%。在水，10%氢氧化钠溶液，甘油，丙二醇中不溶。
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