纤维素酶
更新时间：2022-06-12
编辑次数：2次
编辑者：谢秋婷
中文名
纤维素酶
英文名
Cellulase
别 名
纤维素酶R-10;果胶酶 ;离析酶R-10
CAS
9012-54-8
化学式
暂无
分子量
504.437
密 度
1.8±0.1 g/cm3
沸 点
865.2±65.0 °C at 760 mmHg
EINECS
232-734-4
闪 点
477.0±34.3 °C
信号词
危险
危害声明
H334
警示性声明
P261-P342 + P311
危险品运输编码
包装等级
危险类别
海关编码
外观性状
灰白色无定形粉末或液体。
稳定性
单位定义 在 37 °C（2 小时孵育时间）下，在 pH 5.0 条件下，一个单位将在一小时内从纤维素中释放 1.0 μmole 葡萄糖。
储存条件
2-8°C密闭、阴凉干燥处。
主要用途
果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。我国规定可用于糖水橘子罐头（去囊衣）、果酒、果汁，按生产需要适量使用。
常规包装
运输
产品描述
1,密度（g/mL,25℃）：1.2。
2, 熔点（ºC）：121-126。
3, 溶解性：溶于水几乎不溶于乙醇氯仿和乙醚。
2, 熔点（ºC）：121-126。
3, 溶解性：溶于水几乎不溶于乙醇氯仿和乙醚。
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